Sonntag, 17. Oktober 2010

Schneller Spätzleauflauf

Zutaten für 4-5 Personen

1kg Spätzle gekocht
250g Speckwürfel
1 Knobizehe
300ml Sahne
etwas Milch
1 Becher Frischkäse mit Kräutern z.b Bresso
ger. Käse
400g Lauch ( frisch od gefr.)

Speck in Butter anbraten, Knobi dazu, Spätzle dazu alles zusammen anbraten, den Lauch mitdünsten. Mit der Sahne und etwas Milch ablöschen und den Frischkäse unterrühren mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Hälfte der Nudelmischung in eine Auflaufform, etwas ger. Käse drüber, Rest der Nudeln und mit dem Rest Käse bestreuen. bei 200Grad im Backofen überbacken lassen, dazu Salat.