Samstag, 13. Februar 2010

Hühnerleber spezial

Zutaten:
2-3 Portionen

500g Hühnerleber (gef)
200ml Sahne
70ml Milch
Petersilie
1 große Zwiebel
1 kleine Dose Champions ( gerne natürlich frische)
2 Eßl Kapern
Pfeffer, Salz, Öl
Saucenbinder für helle Saucen / alternativ Mehl


In einer Pfanne Öl erhitzen, getaute Hühnerleber scharf anbraten, Pfeffern und wenig salzen.
Gewürfelte Zwiebel dazu und die Pilze, kurz mitbraten.
Mit der Sahne und Milch ablöschen und kurz aufkochen lassen. Bei Bedarf mit dem Saucenbilder binden.
Mit den Kapern, Pfeffer, Salz ( falls noch nötig) abschmecken.
Petersilie unterrühren
Fertig...

Dazu Reis, Kartoffeln oder frisches Baguette

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