Zutaten:
850-1kg Lammfeisch z.b Keule/Brust
1 Aubergine
1 Zuchini
1 Zwiebel
250g frische Champions
2 Tomaten
1/2 Bund grobe Petersilie
Kräuter der Provence
Pfeffer, Salz
Vom Lammfleisch das fett wegschneiden und das Fleisch grob würfeln.
Gemüse klein schneiden, Petersilie hacken.
Lamm in Biskin mit Buttergeschmack anbraten, Pilze und die Zwiebeln dazu.
Kräftig anbraten!
Restliches Gemüse OHNE!die Tomaten dazu, und das ganze mit den Kräutern , Salz und Pfeffer würzen.
Nun erst die Tomatenwürfel dazu, diese dürfen nur kurz mitgebraten werden, denn sie zerfallen schnell. Nochmal abschmecken...fertig!
Dazu frisches Baguette und eine Knoblauchbutter
Knobibutter selbstgemacht:
250g Butter
5 Zehen Knoblauch ( für Weicheier weniger für Harte mehr^^)
Pfeffer, Salz
Butter in einem Topf schmelzen, dabei darauf achten nicht zu heiß das die Butter nicht anbrennt! 5 Zehen Knobi reindrücken mit Pfeffer und Salz würzen ( hilft nix müsst ihr abschmecken*g) abkühlen lassen. Ganz prima auf Vorrat in einen Eiswürfelbehälter geben und in die Gefriertruhe, so kann man sich immer nur soviel rausdrücken wie man will und braucht.
Donnerstag, 18. Februar 2010
Schnelle Schlemmerschnitzel
Zutaten:
1 Glas Spargel
1 Bund Petersilie
1 Bund Frühlingszweibeln
Schnitzel
gekochter Schinken
2 Tomaten
Käse gerieben
Pfeffer, Salz, Paprika
Schnitzel klopfen, salzen,pfeffern und mit Paprikapulver würzen. In Fett anbraten.
In eine Auflaufform legen und mit dem gek. Schinken, Spargel, Tomatenscheiben, geschnittenen Frühlingszwiebeln und Petersilie belegen. Zum Schluß dick Käse drüber streuen.
bei 200 Grad ca 25-30 min in den Ofen.
sehr lecker! Dazu passt prima ein Knoblauchbaguette. Aber auch für nicht Diätler eine Sauce Hollandaise*g
1 Glas Spargel
1 Bund Petersilie
1 Bund Frühlingszweibeln
Schnitzel
gekochter Schinken
2 Tomaten
Käse gerieben
Pfeffer, Salz, Paprika
Schnitzel klopfen, salzen,pfeffern und mit Paprikapulver würzen. In Fett anbraten.
In eine Auflaufform legen und mit dem gek. Schinken, Spargel, Tomatenscheiben, geschnittenen Frühlingszwiebeln und Petersilie belegen. Zum Schluß dick Käse drüber streuen.
bei 200 Grad ca 25-30 min in den Ofen.
sehr lecker! Dazu passt prima ein Knoblauchbaguette. Aber auch für nicht Diätler eine Sauce Hollandaise*g
Feine Lachs-Krabben-Wildreispfanne
Zutaten:
1p. gefr. Lachsfilet ( 250g)
1Döschen Krabben
1 große Tasse Basmati-Wildreis ( Oryza z.B)
Frisch oder getrocknet/gef
Dill
Kerbel
Petersilie
Zitrone
Pfeffer,Salz
Brühwürfel
Der Reis kurz in Öl glasigdünsten, mit Wasser ablöschen, so das nur der Reis etwas bedeckt ist mit dem Brühwürfel würzen. Quellen lassen.
Lachsfilet auftauchen und in kleine Würfel schneiden.
Den fertigen Quellreis in einer Pfanne anbraten, die Lachswürfel und Krabben dazu und mitbraten, nicht zu lange sonst zerfällt der Lachs!
Mit dem Kräutern, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken, fertig!
Dazu passt prima Spinat verfeinert mit Creme fraiche.
1p. gefr. Lachsfilet ( 250g)
1Döschen Krabben
1 große Tasse Basmati-Wildreis ( Oryza z.B)
Frisch oder getrocknet/gef
Dill
Kerbel
Petersilie
Zitrone
Pfeffer,Salz
Brühwürfel
Der Reis kurz in Öl glasigdünsten, mit Wasser ablöschen, so das nur der Reis etwas bedeckt ist mit dem Brühwürfel würzen. Quellen lassen.
Lachsfilet auftauchen und in kleine Würfel schneiden.
Den fertigen Quellreis in einer Pfanne anbraten, die Lachswürfel und Krabben dazu und mitbraten, nicht zu lange sonst zerfällt der Lachs!
Mit dem Kräutern, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken, fertig!
Dazu passt prima Spinat verfeinert mit Creme fraiche.
Tomatensüppchen mit Krabben
Zutaten:
1-1,5kg reife Tomaten
2 Zwiebeln
1 Brühwürfel
150g Speck gewürfelt
1/2 Päck. Suppengemüse
1/2 Bund Petersilie gehackt
Basilikum, Pfeffer, Salz
Sahne
Krabben nach Geschmack
1. Zwiebel grob würfeln und in Butter andünsten, die geviertelten Tomaten dazu mit 1,5l Wasser aufgießen. Ca 20 min köcheln lassen.
2te Zwiebel grob würfeln und zusammen mit dem Speck in einem 2ten Topf andünsten. Petersilie, das Suppengemüse, Basilikum dazu und kurz mit braten.
Wenn sich die Tomatenschale löst 1 Topf vom Herd nehmen und den Inhalt über ein Sieb in den 2ten Topf zu dem Gemüse kippen ( vorsichtig heiß!) das Fruchtfleisch dabei ausstreichen. Alles zusammen nun nochmal aufkochen lassen und mit Brühwürfel, Salz und Pfeffer abschmecken. Pürieren und als i-Tüpfelchen einen großen Schuß Sahne dazu.
Die Krabben werden erst kurz vor dem Servieren direkt in den Teller gegeben.
1-1,5kg reife Tomaten
2 Zwiebeln
1 Brühwürfel
150g Speck gewürfelt
1/2 Päck. Suppengemüse
1/2 Bund Petersilie gehackt
Basilikum, Pfeffer, Salz
Sahne
Krabben nach Geschmack
1. Zwiebel grob würfeln und in Butter andünsten, die geviertelten Tomaten dazu mit 1,5l Wasser aufgießen. Ca 20 min köcheln lassen.
2te Zwiebel grob würfeln und zusammen mit dem Speck in einem 2ten Topf andünsten. Petersilie, das Suppengemüse, Basilikum dazu und kurz mit braten.
Wenn sich die Tomatenschale löst 1 Topf vom Herd nehmen und den Inhalt über ein Sieb in den 2ten Topf zu dem Gemüse kippen ( vorsichtig heiß!) das Fruchtfleisch dabei ausstreichen. Alles zusammen nun nochmal aufkochen lassen und mit Brühwürfel, Salz und Pfeffer abschmecken. Pürieren und als i-Tüpfelchen einen großen Schuß Sahne dazu.
Die Krabben werden erst kurz vor dem Servieren direkt in den Teller gegeben.
Feine Lende mit Zuchini und Stockschwämmchen
Zutaten:
Schweinelende/filet
Zwiebeln
2 Gläser Stockschwämmchen
1 gr Zuchini ( 3 kleine)
Pfeffer, Salz, Zimt, Petersilie
Lende in ca 4 cm dicke Stücke schneiden würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Zimt und in Biskin mit Buttergeschmack anbraten. Im Ofen warmstellen.
Zwiebeln würfeln anbraten, geschnittene Zuchini ( Würfel oder Scheiben) dazu kurz mit braten zum Schluß die Stockschwämmchen ( ohne Saft) das ganze mit Pfeffer, Salz und der Petersilie abschmecken.
Über die Lende geben, dazu frisches Weißbrot.
Schweinelende/filet
Zwiebeln
2 Gläser Stockschwämmchen
1 gr Zuchini ( 3 kleine)
Pfeffer, Salz, Zimt, Petersilie
Lende in ca 4 cm dicke Stücke schneiden würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Zimt und in Biskin mit Buttergeschmack anbraten. Im Ofen warmstellen.
Zwiebeln würfeln anbraten, geschnittene Zuchini ( Würfel oder Scheiben) dazu kurz mit braten zum Schluß die Stockschwämmchen ( ohne Saft) das ganze mit Pfeffer, Salz und der Petersilie abschmecken.
Über die Lende geben, dazu frisches Weißbrot.
Spinat- Lasagne zacki Version
Zutaten:
Lasagneblätter
500g Hackfleisch
1 Päck. Blattspinat ( oder frisch)
2 Becher Sahne
200g Käse
500ml passierte Tomaten
3 Zwiebeln
Basilikum
Maggifix für Lasagne
Pfeffer, Salz
Mehl
Hack mit gewürfelten Zwiebeln anbraten, Kräuter, Tomatensauce und Maggifix dazu und abschmecken.
Spinat auftauen
1 Zwiebel andünsten mit Mehl bestäuben und Sahne dazu unter Rühren eindicken lassen mit Pfeffer und Salz abschmecken zum Schluß den Spinat unterrühren.
Eine Auflaufform fetten und das ganze nach Lasagneart schichten, sprich: Lasagneblätter, Fleisch, Lasagneblätter, Spinat, Käse , Lasagneblätter etc..abschluß mit Käse.
Lasagneblätter
500g Hackfleisch
1 Päck. Blattspinat ( oder frisch)
2 Becher Sahne
200g Käse
500ml passierte Tomaten
3 Zwiebeln
Basilikum
Maggifix für Lasagne
Pfeffer, Salz
Mehl
Hack mit gewürfelten Zwiebeln anbraten, Kräuter, Tomatensauce und Maggifix dazu und abschmecken.
Spinat auftauen
1 Zwiebel andünsten mit Mehl bestäuben und Sahne dazu unter Rühren eindicken lassen mit Pfeffer und Salz abschmecken zum Schluß den Spinat unterrühren.
Eine Auflaufform fetten und das ganze nach Lasagneart schichten, sprich: Lasagneblätter, Fleisch, Lasagneblätter, Spinat, Käse , Lasagneblätter etc..abschluß mit Käse.
Zocken als Kurzweil
Für die Liebhaber von Spielen wie Arcadegames, Brettspielen und co eine der kostenlosen und an Spieleauswahl gut sortierten Seiten.
Spielmit
Eine riesige Auswahl an Spielen, von Monopoly zu Yatzy, Einzelspielen und Multiplayergames alles zu finden. Die Anmeldung geht rucki zucki.
Da die Betreiber der Seite immer wieder neue Spiele einbinden ist Abwechslung garantiert.
Bekommt von mir ein SEHR GUT!
Spielmit
Eine riesige Auswahl an Spielen, von Monopoly zu Yatzy, Einzelspielen und Multiplayergames alles zu finden. Die Anmeldung geht rucki zucki.
Da die Betreiber der Seite immer wieder neue Spiele einbinden ist Abwechslung garantiert.
Bekommt von mir ein SEHR GUT!
Abonnieren
Posts (Atom)